Konvektionsångugn, touch, elektrisk, hendi, millennial pekskärm, 730x784x(h)700mm

HENDI konvektionsångugn Touch erbjuder exakt och intuitiv matlagningskontroll för storkök. Med Flow+ patenterad teknik, Dry+ torksystem och flernivåtillagning ger den exceptionell mångsidighet och konsekventa resultat för olika tillagningstillämpningar. Dess flerpunktssond och HACCP-funktionalitet möjliggör exakt temperaturkontroll och dataspårning för att säkerställa efterlevnad.

Tillverkad av 18/8 rostfritt stål. Rundade kanter för enkel rengöring. Säkerhetsdörr med öppningslås vid 60°, 90°, 120° och 180°. Dubbelglasad dörr med LED-belysning och kylning genom självtryck. Högerhängd dörr. Slitstark silikonpackning – enkel att byta ut utan service. IPX5-klassning (elektrisk). Justerbara fötter för stabil och jämn installation. Temperaturtålighet: 30°C–270°C. 7-tums TFT-pekskärm i fullfärg. Meny tillgänglig på 42 språk, inklusive engelska och polska. USB-port och Wi-Fi för receptöverföring och programuppdateringar (inklusive HACCP-data). Ytterligare funktioner: Förvärmning, hållning, nedkylning. Jäsning och hållning av skåp. Fördröjd start (upp till 24 timmar). 500 inbyggda recept, 5 fläkthastigheter, 10 ångnivåer. DELTA T-tillagningsläge. Tillagning på flera nivåer – Tillaga olika rätter samtidigt under samma förhållanden; ugnen meddelar när varje plåt ska tas bort. Flerpunktssond – Mäter matens innertemperatur på tre punkter för precisionstillagning. Automatiskt disksystem – 4 rengöringsprogram (ECO, NORMAL, INTENSIV, SKÖLJNING) med upp till 30 % vattenbesparing. Patenterade tekniker: Flow+ – Omdesignad fläktdeflektor säkerställer perfekt luftcirkulation och jämn tillagning över alla plåtnivåer. Humid+ – Effektivt befuktningssystem drar vatten direkt från fläkten för optimal fuktighet och minskad vattenförbrukning. Dry+ – Datorstyrd ventil hanterar kammarens fuktighet för ideala tillagningsförhållanden genom att avlägsna överflödig fukt.

Med direkt ånga och pekskärmskontroller. Passar upp till 5 x GN 1/1-brickor. Prestanda: 70-100 tallrikar/dag. Avstånd mellan brickstöd: 68 mm. 1x automatisk reverserande fläkt.

• HACCP-funktionalitet för att ladda ner ugnsparametrar för processkontroll.
• Kokbok med 500 recept för snabb åtkomst till förinställningar och idéer för matlagning.
• Säkerhetsdörr med flera öppningsvinklar (60°, 90°, 120°, 180°) för att förhindra brännskador.
• Flow+ patenterad teknik för förbättrad luftcirkulation och jämn matlagning på alla nivåer.